Workshop - Wie kommen die Löcher in den Käse?

Mehrere Bauern tun sich zusammen, gründen eine Genossenschaft und errichten gemeinsam die erste Bio-Heumilch- Käserei inklusive Hofladen– da die meisten von ihnen einen eigenen Wald besitzen, natürlich mit eigenem Holz. Decken und Wände bestehen aus unbehandelter Fichte, die Fassade aus sägerauem Lärchenholz blieb ebenfalls unbehandelt. Die Möbel wurden zum Teil vom Tischler der Region gefertigt, zum Teil von den Genossenschaftern selbst eingebracht. So stammen die Sessel von verschiedenen Bauernhöfen, sie geben der "Kaslab’n" ihre ganz persönliche Note.

Alles zum Thema Käse

In dieser gemütlichen Holzstube kann man nicht nur den Käse aus der Schaukäserei, die den BesucherInnen einen Einblick in die Käseproduktion bietet, sondern auch verschiedene andere Produkte der teilnehmenden Betriebe und Höfe erwerben und vor Ort konsumieren.

Gemeinsam mit den Architekten und dem Käsemeister Michael Kerschbaumer wird die Käserei erkundet und man kann sogar dem Käse beim Reifen zusehen.

Details:

• Treffpunkt um 09.00 Uhr beim Architektur Haus Kärnten, St. Veiter Ring 10, 9020 Klagenfurt
• Abfahrt mit dem Bus über Villach nach Radenthein - Eigenanreise möglich! Die Mitfahrt mit dem Bus ist kostenlos!
• Rückfahrt um 12.30 Uhr von Radenthein über Villach nach Klagenfurt