Das Demel Museum in den unterirdischen Gängen der K.u.K. Hofzuckerbäckerei lädt zu einer kleinen Reise durch die Geschichte des Hauses. Figuren aus Marzipan, Schaustücke aus Zucker und ein bißchen „Demel-Geschichte“ gewähren tieferen Einblick in ein Stück Wiener Tradition.

Schon Kaiserin Sisi liebte die Süssigkeiten aus der K.u.K Hofzuckerbäckerei, selbstverständlich aber kaufte die junge Kaiserin nicht selbst im Geschäft am Kohlmarkt ein, sondern liess sich unter anderem die von ihr so geliebten kandierten Veilchen von Herrn Demel höchstpersönlich in die Hofburg liefern.

Gläserne Backstube

Einzigartig ist die gläserne Schaubackstube im Erdgeschoss, wo den Zuckerbäckern über die Schulter geschaut werden kann.

Von den frühen Morgenstunden bis in den späten Nachmittag werden Apfelstrudel gezogen, Torten gebacken und viele andere Leckereien porduziert.

Zu Ostern werden besonders schöne Ostereier ausgestellt. Die einzigartigen Dekorarbeiten sind natürlich in den berühmten Schaufenstern am Kohlmarkt zu bewundern.