Ausgewogene Ernährung: So gelingt eine gesunde Lebensweise

Dass die Ernährung für die Gesundheit eine entscheidende Rolle spielt, ist längst kein Geheimnis mehr. Da den meisten Menschen ganzjährig vielfältige Obst- und Gemüsesorten sowie zahlreiche weitere wertvolle Lebensmittel zur Verfügung stehen, sollte man meinen, dass die gesunde Ernährung nahezu von selbst gelingt. Dennoch leiden auch in Österreich - sowie in vielen anderen europäischen Ländern - Menschen unter Mangelerscheinungen, die auf eine fehlerhafte Vitamin- und Nährstoffzufuhr zurückzuführen sind. Dabei ist es theoretisch ganz einfach, sich ausgewogen zu ernähren und die eigene Gesundheit zu fördern.

Was gehört zu einer ausgewogenen Ernährung wirklich dazu?

Der Begriff "ausgewogene" Ernährung ist in aller Munde. Experten verstehen darunter eine Ernährungsweise, die den Körper mit allem versorgt, was er für eine ordnungsgemäße Funktion benötigt. Alle Organe müssen dabei berücksichtigt werden, ebenso die Knochen, Muskeln, Nerven, Haut und die Sinnesorgane. Nur, wenn dem Organismus regelmäßig alle erforderlichen Vitamine, Ballaststoffe, Mineralien, Proteine und Fette in einem ausreichenden Maß zugeführt werden, können die einzelnen Bestandteile des Körpers ihre Aufgaben erfüllen. Dann sprechen Mediziner von einem gesunden Menschen. Damit der Organismus alle essenziellen Nährstoffe erhält, ist es wichtig, auf eine möglichst abwechslungsreiche Ernährung zu achten, denn unterschiedliche Lebensmittel enthalten auch ebenso unterschiedliche Zusammensetzungen an Vitaminen, Mineralien und Co. Wer etwa auf eine angemessene Vitaminzufuhr achten möchte, ist mit einer Auswahl an Obst und Gemüse gut beraten. Die WHO rät dazu, täglich möglichst etwa 400g Früchte und Gemüse zu verzehren - das sind für Erwachsene etwa fünf Portionen pro Tag. Neben Vitaminen enthalten Obst- und Gemüsesorten zudem teils hohe Konzentrationen an pflanzlichen Proteinen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Nicht nur Vegetarier und Veganer ist es ratsam, einen abwechslungsreichen und vielfältigen Speiseplan mit viel frischem Gemüse und Früchten zusammenzustellen. Auf diese Weise kann Mangelerscheinungen sowie zahlreichen Erkrankungen vorgebeugt und der Körper etwa auch bei der so wichtigen Immunabwehr unterstützt werden.

Frisch kochen: Zucker und tierische Fette sowie Zusatzstoffe vermeiden

Heutzutage werden in den Supermärkten immer mehr Fertiggerichte angeboten, die nur noch erhitzt werden müssen und dann direkt für den Verzehr bereit sind. Nach einem stressigen Arbeitstag erscheinen diese Produkte als eine schnelle und komfortable Alternative zum aufwendigen Kochen. Ernährungsexperten warnen aber davor, das sogenannte Convenience Food zu häufig zu konsumieren. Häufig enthalten die entsprechenden Gerichte sehr viel Zucker sowie Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel und künstliche Aromen. Diese können bei einem regelmäßigen Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Das gilt in ebensolchem Maße auch etwa für Fast Food, das meist einen hohen Fettgehalt mit sich bringt. Wer seinem Körper ein Übermaß insbesondere an tierischen Fetten zuführt, begünstigt Gefäßerkrankungen und Übergewicht, das wiederum zu Herz-Kreislauf-Krankheiten sowie Diabetes und Krebs führen kann. Es ist daher ratsam, so oft wie möglich frisch zu kochen und dabei vielfältige Zutaten zu verwenden. Mageres Fleisch und Fisch sowie vegetarische Fleischersatzprodukte sind in diesem Zusammenhang etwa eine gesunde Alternative zu fetten Fleischsorten. Auf zuviel Zucker und Salz sollte im Sinne der eigenen Gesundheit verzichtet werden, ebenso wie allgemein auf stark verarbeitete Lebensmittel. Beim Umstieg auf eine ausgewogene Ernährung kann beispielsweise der Hausarzt mit einem entsprechenden Speiseplan helfen.

Sunny in Österreich

Wien Niederösterreich Burgenland Oberösterreich Steiermark Salzburg Kärnten Tirol Vorarlberg

Sunny Icons

Vorreservierung erwünscht
Schlechtwetter
Barrierefrei
Restaurant
...aber nicht umsonst
Öffentlich erreichbar
Parkplatz vorhanden
Kinderwagentauglich
Kindergeburtstag möglich
für 0-3 Jahre empfohlen
ab 3 Jahren empfohlen
ab 6 Jahren empfohlen
ab 8 Jahren empfohlen
ab 10 Jahren empfohlen
bis 19,99€ pro Familie
20 bis 49,99€ pro Familie
ab 50€ pro Familie